Гидрозатворы

Гидрозатворы
Гидрозатвор для бутылей 44-54 мм.
Товар отсутствует
350 руб
Гидрозатвор для бутылей 44-54 мм.
Гидрозатвор-крышка для банок
Товар отсутствует
100 руб
Гидрозатвор-крышка для банок
Пробка манжета с гидрозатвором
Товар отсутствует
от 300 руб
Пробка манжета с гидрозатвором

гидрозатвор для брожения

Вкус спиртного напитка во многом зависит от соблюдения технологии во время брожения сусла. Дрожжи, вызывающие этот процесс, в кислородосодержащей среде активно размножаются, а без доступа кислорода преобразовывают сахар в спирт. Поэтому сусло вначале некоторое время держат открытым, а затем закрывают крышкой или пробкой с гидрозатвором.

Гидрозатвор – простое приспособление, которое вставляют в крышку ёмкости, где бродит сусло. Углекислый газ выходит наружу сквозь узкую трубку, но налитая в гидрозатвор жидкость препятствует проникновению кислорода внутрь сосуда.

Преимущества гидрозатворов для брожения:

  • брожение сопровождается выделением огромного количества углекислого газа (на 1 л спирта – 4 м³). Если не использовать гидрозатвор, то под давлением газа стеклянный или пластиковый сосуд взорвётся;
  • если ёмкость с суслом не закрыть, то из-за избытка кислорода на поздних стадиях брожения, когда дрожжи начнут погибать, активизируются бактерии, преобразующие спирт в уксусную кислоту. Любое сусло, содержащее фруктовый сок или зерно, будет безнадёжно испорчено. Без гидрозатвора не получится ни пива, ни вина, ни фруктового или зернового дистиллята. Немного лучше переносит избыток кислорода сахарная брага, но и она способна приобрести и передать самогону неприятный кислый привкус;
  • благодаря гидрозатвору удобно наблюдать за ходом брожения и легко определить момент, когда нужно перегонять брагу или снимать вино с осадка.

В нашем интернет-магазине продаются гидрозатворы, изготовленные из прочного пищевого пластика: змеевики и цилиндры. Цилиндрические модели обычно устанавливают на сосуды объёмом более 50 л.

Также у нас можно купить специальные крышки для банок и пробки для стандартных бутылей с уже встроенными гидрозатворами. Цены товаров указаны под их изображениями. Чтобы оформить заказ, необходимо добавить товар в корзину и заполнить заявку.