Корзина
В корзине 0 товаров
на сумму 0 р.
8-918 4000-474
Каталог

 

 GRAFIC.jpg

ТОВАР НЕДЕЛИ

kilner-drinks-dispenser-5l-29088-p__1_.jpgкилнер великабритания 5 л.

Дубовые чипсы

Американский дуб средней обжарки
Чипсы средней обжарки действуют более мягко и придают напитку более естественный вкус и оттенок
100 руб
Французский дуб обжарка сильная
Дубовые чипсы сильного обжига применяются в виноделии и самогоноварении для придания элитного аро...
100 руб
Французский дуб средней обжарки
Чипсы средней обжарки действуют более мягко и придают напитку более естественный вкус и оттенок, ...
100 руб
Чипсы дубовые сладкая ваниль
Дубовые чипсы для самогона с ароматом ванили изготовлены из французского дуба и имеют сильную сте...
120 руб
Чипсы дубовые сладкий кофе
Дубовые чипсы для самогона с ароматом кофе изготовлены из французского дуба и имеют сильную степе...
120 руб

Дубовые чипсы

Многие благородные напитки обретают свой неповторимый вкус после многолетней выдержки в дубовых бочках. Но в домашних условиях вина и самогон удобнее, быстрее и проще настаивать на дубовых чипсах.

Чипсы представляют собой щепу из сухих досок, подвергшихся соответствующей обработке. Кусочки дуба разной степени обжарки подходят для изготовления домашнего коньяка, кальвадоса, виски, вин и других алкогольных напитков.

К примеру, для того, чтобы из самогона получить коньяк, напоминающий французский, в очищенный дистиллят (лучше виноградный, но подойдёт зерновой или сахарный) добавляют чипсы из французского дуба, а для виски лучше использовать щепу из древесины американской породы.

Преимущества дубовых чипсов:

щепа не содержит никаких химических добавок;

настаивание ускоряется за счёт того, что чипсы, при малом объёме имеющие большую площадь поверхности, гораздо интенсивнее, чем клёпки бочонка, выделяют вещества, которые придают напитку дубовый аромат и характерный привкус. Процесс, требующий нескольких лет, при использовании щепы занимает несколько недель;

за счёт ускорения процесса практически отсутствует «доля ангелов»: часть алкоголя, которая в винных подвалах испаряется сквозь микрощели в бочках;

дубовая щепа придаёт напитку не только вкус и аромат, но и красивый коричневый оттенок (что важно для коньяка);

разнообразие видов чипсов позволяет экспериментировать с купажированием, смешивая напитки, настоянные на щепе слабой, средней или сильной степени обжарки;

алкоголь можно настаивать в ёмкостях из любых (пищевых) материалов;

поставщик чипсов находится в России, поэтому почтовые издержки при покупке минимальны.

Рекомендации по настаиванию напитков:

обжарка чипсов влияет и на аромат, и на вкус напитка. Сильно обожжённый дуб добавляют в коньяк, для красного вина и кальвадоса больше подходит слабый или средний обжиг древесины;

чем интенсивнее обжарка щепы, тем темнее цвет спиртного;

если напиток настаивается в герметично закрытой ёмкости, он может приобрести чересчур сильный дубовый аромат. Для того, чтобы вкус и запах были естественными, бутыль или банку нужно периодически открывать. В подвалах, где спиртное выдерживается в бочках, кислород поступает в напиток сквозь микрощели и поры древесины.

Мы делаем всё для того, чтобы Россия стала страной высококачественного алкоголя. У нас можно купить любые виды дубовых чипсов, ассортимент постоянно пополняется. Чтобы купить щепу, специально предназначенную для настаивания спиртного, оформите заказ или позвоните по указанному на сайте номеру телефона.