Дубовые чипсы

Американский дуб средней обжарки
Товар отсутствует
100 руб
Американский дуб средней обжарки
Французский дуб обжарка сильная
Товар отсутствует
100 руб
Французский дуб обжарка сильная
Французский дуб средней обжарки
Товар отсутствует
100 руб
Французский дуб средней обжарки
Чипсы дубовые сладкая ваниль
Товар отсутствует
120 руб
Чипсы дубовые сладкая ваниль
Чипсы дубовые сладкий кофе
Товар отсутствует
120 руб
Чипсы дубовые сладкий кофе

Дубовые чипсы

Многие благородные напитки обретают свой неповторимый вкус после многолетней выдержки в дубовых бочках. Но в домашних условиях вина и самогон удобнее, быстрее и проще настаивать на дубовых чипсах.

Чипсы представляют собой щепу из сухих досок, подвергшихся соответствующей обработке. Кусочки дуба разной степени обжарки подходят для изготовления домашнего коньяка, кальвадоса, виски, вин и других алкогольных напитков.

К примеру, для того, чтобы из самогона получить коньяк, напоминающий французский, в очищенный дистиллят (лучше виноградный, но подойдёт зерновой или сахарный) добавляют чипсы из французского дуба, а для виски лучше использовать щепу из древесины американской породы.

Преимущества дубовых чипсов:

щепа не содержит никаких химических добавок;

настаивание ускоряется за счёт того, что чипсы, при малом объёме имеющие большую площадь поверхности, гораздо интенсивнее, чем клёпки бочонка, выделяют вещества, которые придают напитку дубовый аромат и характерный привкус. Процесс, требующий нескольких лет, при использовании щепы занимает несколько недель;

за счёт ускорения процесса практически отсутствует «доля ангелов»: часть алкоголя, которая в винных подвалах испаряется сквозь микрощели в бочках;

дубовая щепа придаёт напитку не только вкус и аромат, но и красивый коричневый оттенок (что важно для коньяка);

разнообразие видов чипсов позволяет экспериментировать с купажированием, смешивая напитки, настоянные на щепе слабой, средней или сильной степени обжарки;

алкоголь можно настаивать в ёмкостях из любых (пищевых) материалов;

поставщик чипсов находится в России, поэтому почтовые издержки при покупке минимальны.

Рекомендации по настаиванию напитков:

обжарка чипсов влияет и на аромат, и на вкус напитка. Сильно обожжённый дуб добавляют в коньяк, для красного вина и кальвадоса больше подходит слабый или средний обжиг древесины;

чем интенсивнее обжарка щепы, тем темнее цвет спиртного;

если напиток настаивается в герметично закрытой ёмкости, он может приобрести чересчур сильный дубовый аромат. Для того, чтобы вкус и запах были естественными, бутыль или банку нужно периодически открывать. В подвалах, где спиртное выдерживается в бочках, кислород поступает в напиток сквозь микрощели и поры древесины.

Мы делаем всё для того, чтобы Россия стала страной высококачественного алкоголя. У нас можно купить любые виды дубовых чипсов, ассортимент постоянно пополняется. Чтобы купить щепу, специально предназначенную для настаивания спиртного, оформите заказ или позвоните по указанному на сайте номеру телефона.